Titre du blog : la cuisine de maggi
Auteur : magalij27
Date de création : 26-06-2010
Auteur : magalij27
Date de création : 26-06-2010
posté le 27-06-2010 à 16:26:18
Panna Cotta poire nutella
Pour 4 personnes
Préparation:
20 min
Cuisson:
10 min
Repos:
3h
20 min
Cuisson:
10 min
Repos:
3h
Ingrédients :
- 1 poire au sirop (en boite ou cuisinée par vos soins)
- 60 cl de crème fleurette
- 20 cl de lait
- 30 gr de sucre
- Nutella
- 3 feuilles de gélatine
- 8 billes de Malteser
- 1/2 citron
Epluchez la poire, coupez-la en 4 et épépinez-la.
Déposez-la dans une casserole.
Recouvrez votre fruit d'eau.
Ajoutez le 1/2 citron.
Laissez cuire 10 minutes.
Laissez refroidir dans le sirop.
Mettez les feuilles de gélatine à réhydrater dans de l'eau froide pendant 20 minutes.
Versez la crème fleurette, le lait et le sucre en poudre dans un récipient le tout au four a micro ondes">micro-ondes
Ne faites pas bouillir mais votre liquide doit être bien chaud.
Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les au liquide chaud.
Fouettez le tout pour bien dissoudre la gélatine.
Dressez les verrines en garnissant le fond avec une cuillère à café de Nutella.
Répartissez la panna cotta et placez au réfrigérateur
Découpez vos quartiers de poires en fines tranches et déposez-les harmonieusement juste avant la dégustation.
En décoration 2 billes de malteser.
Remarque:
J'additionne très peu de sucre en poudre car le Nutella remplit son rôle ! N'hésitez pas à utiliser des poires au sirop en conserve si vous n'avez pas le temps ! Vous pouvez aussi en décoration proposer un nounours en guimauve au chocolat bien sûr. Le citron permet aux fruits à chair blanche de ne pas s'oxyder.
Déposez-la dans une casserole.
Recouvrez votre fruit d'eau.
Ajoutez le 1/2 citron.
Laissez cuire 10 minutes.
Laissez refroidir dans le sirop.
Mettez les feuilles de gélatine à réhydrater dans de l'eau froide pendant 20 minutes.
Versez la crème fleurette, le lait et le sucre en poudre dans un récipient le tout au four a micro ondes">micro-ondes
Ne faites pas bouillir mais votre liquide doit être bien chaud.
Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les au liquide chaud.
Fouettez le tout pour bien dissoudre la gélatine.
Dressez les verrines en garnissant le fond avec une cuillère à café de Nutella.
Répartissez la panna cotta et placez au réfrigérateur
Découpez vos quartiers de poires en fines tranches et déposez-les harmonieusement juste avant la dégustation.
En décoration 2 billes de malteser.
Remarque:
J'additionne très peu de sucre en poudre car le Nutella remplit son rôle ! N'hésitez pas à utiliser des poires au sirop en conserve si vous n'avez pas le temps ! Vous pouvez aussi en décoration proposer un nounours en guimauve au chocolat bien sûr. Le citron permet aux fruits à chair blanche de ne pas s'oxyder.